Menús banquetes

Ensalada templada de tallos tiernos, con sofrito de ajos, jamón ibérico y gambas

Pulpo a la gallega (tablas de centro)

Lasaña de entrecot y solomillo de ternera con queso parmesano

Arroz con bogavante

Nido de estofado de setas de temporada con ibérico y trufa

Canelón de rabo de buey con salsa de boletus edulis

Piquillos rellenos de merluza y bacalao con queso parmesano gratinado

Brocheta de rape y langostinos con salsa guacamole

Supremas de merluza de pincho de Coruña, con jamón ibérico al orio

Involtini de berenjena mar y tierra, con queso ideazabal ahumado

Espárrago relleno de merluza, con salsa de almejas

Foie micuit con manzana caramelizada, queso de cabra y mermelada de pétalos de violeta

Almejas de carril a la marinera con almendras

Champiñón relleno, con langostinos, jamón ibérico y trufa

Musaka de verduras con queso ideazabal ahumado gratinado con helado de pesto

Tataki de atún rojo con salsa guacamole

Canelón de rape y langostinos con salsa americana

Risotto de boletus edulis y parmesano

Plato de jamón ibérico con pan con tomate

Pudín de merluza y bacalao con alioli de azafrán gratinado al horno

Gambas al ajillo

Estofado de setas con huevo poché y salsa de boletus y gorgonzola

Tartar de salmón marinado y ahumado con aguacate